Parfois les choses les plus simples sont souvent les meilleurs ... oui je cite les pubs et alors ! ;)
Pour ceux qui me suivent depuis un moment vous savez que les fruits rouges et moi c'est une véritable histoire d'amour ... je me souviens même il n'y a pas si longtemps que ça que je mangeais des framboises surgelées devant un film !
Et le pire c'est que j'aime tellement ça que je ne suis pas rentable pour en cueillir. Cet été, nous sommes allés avec le chéri cueillir des framboises chez sa soeur il a eu le temps de cueillir un grand bol que je n'avais qu'une poignée de framboises ... je les mangeais au fur et à mesure et impossible de m'arrêter ! Je crois que faire de la confiture de framboises maison ce n'est malheureusement pas pour moi ! ^^
J'avais une envie de framboises, j'avais des petits suisses au frigidaire ... allez hop un mélange des deux et le tour est joué. Ce n'est donc pas vraiment une recette que je vous donne aujorud'hui mais une idée. Pourquoi pas faire de même avec des pêches, des ananas ... la liste est longue. Quoiqu'il en soit ça s'associe très bien avec tous les fruits, c'est un vrai régal, et ça se prépare en cinq minutes à peine.

Ingrédient pour une gourmande :

2 petits suisses à 10,5 % MG
1 c.s. de sucre en poudre
30g de fruits rouges

C'est hyper compliqué à faire ! Vous mettez tous dans un bol puis vous remuez délicatement.
Et enfin vous dégustez ...

À refaire bientôt avec d'autres fruits !

Tag : Dessert, yaourt, petits suisses, fruits rouges

Je suis fan des oignons, j'en mets partout même dans mes sandwichs, quand ils sont croquants c'est encore meilleurs. Alors bien sur j'avais qu'une envie c'était de tester cette soupe.
J'ai eu la bonne idée de couper mes oignons devant ma fenêtre de cuisine ouverte ... niquel même pas je pleurs, c'était presque une satisfaction intérieure !
Au final je commence à faire suer mes oignons ... et là les larmes sont arrivées à grandes allures et impossible de me calmer ! Obligé de mettre la tête par la fenêtre ! Aaah mes aventures culinaires ... toute une histoire ! ;)

Ingrédients pour 4 personnes :

1kg d'oignons
50g de beurre
10cl de vin blanc
1l de bouillon de boeuf
1 feuille de laurier
1 branchette de thym
1 gousse d'ail
Sel, poivre

Eplucher et couper finement les oignons.
Faire suer 10 minutes les oignons au beurre en évitant la coloration.
Déglacer avec le vin blanc.
Ajouter le bouillon de boeuf et saler.
Ajouter le thym, le laurier et la gousse d'ail.
Cuire à fremissement pendant 40 à 50 minutes.
Poivrer et servir chaud.

Source : 750 g

Cette fois-ci je ne serais pas dans les dernières à publier ma recette pour le Culino version ! Je m'y suis pris largement en avance. Le thème m'inspirait : "la cuisson à la vapeur". J'ai immédiatement pensé à ses petits pains chinois qui me faisaient de l'oeil depuis un moment ... et le hasard fait tellement bien les choses qu'en allant faire mes courses je suis tombée sur un panier en bambou ... le dernier qui plus est ! Je ne me suis pas jetée dessus mais limite ! :)
Le but du jeu c'est de s'approprier le thème et de laisser libre cours à son imagination ! Bingo ! Je ne pouvais pas faire mieux, j'ai fait mes petits pains à la bolognaise ! Original, mais j'ai fait avec mes restes et mes envies du moment ! :P
Bref sitôt acheté sitôt utilisé à mon plus grand bonheur ! Ces petits pains étaient délicieux ...et heureusement vu le temps qu'il faut pour faire l'ensemble des pains. Si vous n'êtes que deux (et préssés) divisez les quantités par deux. ^^

Ingrédients :

3 c.s. de sucre
250ml d'eau chaude
5g de levure boulangère
400g de farine
2c.s. d'huile

2 boules de mozarrella
1 pot de bolognaise

Faire fondre le sucre dans l'eau, puis ajouter la levure boulangère.
Remuer délicatement puis laisser reposer 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
Placer la farine dans le bol de votre robot, ajouter la préparation précédente puis l'huile.
Mélanger les ingrédients et pétrir la pâtejusqu'à ce qu'elle soit homogène et élastique.
Laisser la pâte reposer 3 heures.

Couper la mozarrella en petits dès puis les mélanger délicatement à la sauce bolognaise.

Diviser la pâte en 12 morceaux (ou en 24 si vous souhaitez des petits pains).
Etaler chaque boule de pain, y déposer un peu de garniture et sceller les extrémités de la pâte.
Déposer les pâtons sur une feuille de papier sulfurisé. Il ne faut pas trop attendre entre le moment où les pains sont près et la cuisson car la farce a tendance à détremper la pâte à pain.
Faire bouillir une petite casserole d'eau pleine. La casserole doit être plus petite que votre panier.
Déposer les boules de pains dans le panier. Je les ai cuit deux par deux et sur une feuille de papier sulfurisé pour que ça ne colle pas au panier.
Refermer le panier et le déposer sur la casserole d'eau bouillante.
Laisser cuire 15 minutes.
À déguster chaud avec une salade de mâche ... un vrai régal !

Source : La recette des petits pains chinois a été prise sur le site de Papillehot

Originale cette recette de sauté de porc ... elle a de suite attisée ma curiosité. Je n'ai pas l'habitude de cuisiner du sucré/salé et lorsque je goûte ce type de plat je suis toujours sceptique au début. Mais là je suis 100% convaincue, un vrai régal, l'association était délicieuse. Ca a aussi plus au chéri mais ... oui il y a un mais !!!! Monsieur n'aime pas quand les légumes sont encore lègerement croquants ... gnagnagna, alors que moi j'aime quand les oignons, les courgettes ou les carrottes sont encore lègerement croquants, bon juste ce qu'il faut bien sur. Alors si vous êtes comme le chéri et que vous aimez les légumes boullis ;) il vous faudra prolonger un peu plus la cuisson sinon vous ferez la grimace ! ^^

Préparation : 30 minutes                                                    Difficulté : Facile
Cuisson : 1 heure

Ingrédients pour 4 personnes :

800g de porc (épaule, échine)
600g de carottes
2 oranges
1 oignon
1/2 cube de bouillon de volaille
Gingembre
2 feuilles de laurier
Huile d'olive
Sel, poivre

Couper le porc en cube et le faire revenir dans une sauteuse avec 2 c.s. d'huile d'olive.
Saler, poivrer et réserver dans un plat.
Peler les carottes et l'oignon et les couper en rondelles.
Ajouter un filet d'huile d'olive dans la sauteuse et mettre les rondelles d'oignon et carottes.
Laisser colorer 4-5 minutes en remuant.
Ajouter une cuillère à café de gingembre et mélanger.
Remettre la viande, ajouter le laurier, le jus prélevé des oranges, 10cl d'eau et le 1/2 cube de bouillon émiétté.
Saler légèrement, poivrer puis mélanger.
Couvrir la sauteuse et laisser mijoter sur feu doux environ 1h.

Source : Magazine d'une collègue ... oupsss j'ai pas le nom !

J'ai préparé cette petite douceur ce week end. Je connaissais les riz au lait mais pas les puddings donc quand j'ai découvert la recette dans mon livre des desserts Larousse il ne m'a fallu que quelques secondes de réflexion pour me dire que j'allais tenter ça illico presto ! Je n'ai pas été déçue, un vrai régal. J'ai suivi la recette à la lettre en gardant les mêmes quantité là j'ai peut être eu les yeux plus gros que le ventre sachant que la recette est prévue pour 6 à 8 personnes et que nous ne sommes que deux. Ca c'est tout moi ...
Ca me fait penser qu'il faudrait que je fasse un riz au lait maison prochainement .... mmmh un bon riz au lait à la vanille ! Je vous laisse sur mes rêveries gourmandes découvrir la recette.  
 

Préparation : 35 minutes                                                         Difficulté : Facile
Cuisson : 25 minutes + 35 minutes

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

250g de riz rond
1l de lait
150g de sucre en poudre
1/2 gousse de vanille
1 pincée de sel
50g de beurre
8 oeufs
Chapelure fine

Laver le riz et le plonger 3 minutes dans de l'eau bouillante salée pour le blanchir.
Faire chauffer le lait en y ajouter le sucre en poudre, la demi gousse de vanille et une pincée de sel.
Egoutter le riz et le mettre dans une casserole allant au four, puis ajouter le lait chaud et le beurre.
Remuer et porter à ébullition.
Couvrir la casserole et enfourner dans un four préchauffé à 220°C pour 25 minutes de cuisson.
Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes.
Battre les blancs en neige très ferme.
Sortir du four la casserole contenant le riz  et y ajouter les jaunes d'oeufs, un à un, en mélangeant doucement.
Incorporer les blancs en neige.
Beurrer des rammequins ou un moule de 22 cm de diamètre.
Saupoudrer le fond de chapelure fine puis verser la préparation avec le riz.
Mettre le moule ou les rammequins au bain marie et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 30 à 35 minutes de cuisson.