J'ai trouvé la recette de cette délicieuse tarte sur le blog de Manue, La popotte de Manue, un de mes blogs préférés à vrai dire ! Je n'ai pas été déçue comme à chaque fois, un vrai régal. J'ai cependant opté pour la facilité, je n'ai pas réalisé la pâte à tarte, j'ai utilisé une pâte feuilletée toute prête qui trainait dans mon frigo ... houuuuuh pas bien !!!!! ;-)

{Pour vous donner des nouvelles suite à mon opération, ça va chaque jour un peu mieux même si je ne peux toujours pas manger, même mou ! Je continue donc de boire mes bricks hyper-caloriques et surtout hyper-déguelasses ! Je rêve d'un bon repas ... il me faut prendre mon mal en patience ! :-) }

Ingrédients pour la pâte à tarte (de Michel Roux) :

250 g de farine
125 g de beurre en dés et un peu mou
1 oeuf
1 cc de sel
1 cc de sucre
4 cl d'eau froide

Sur votre plan de travail déposer tous les ingrédients sauf l'eau. Mélanger les tous ensemble puis ajouter l'eau en dernier pour bien amalgamer le tout. Former une boule, l'applatir légèrement, filmer et réserver au frais.

Ingrédients pour la garniture :

3 tomates moyennes ou plusieurs petites tomates
8 tranches de bûche chèvre
1 oignon vert
20 cl de crème fraîche
2 oeufs
Sel et poivre
Persil Ciboulette

Etaler la pâte et foncer votre moule. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.
Emincer l'oignon et en parsemer la pâte.
Couper les tomates en 2, les placer sur la pâte en les alternant avec les tranches de chèvre.
Fouetter les oeufs avec la crème fraîche, saler et poivrer puis ajouter le persil.
Répartir la préparation sur les tranches de chèvre et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 20 à 25 min de cuisson.

Tags : Tarte, Chèvre, Tomate, Entrée, Plat, Oignon

J'adore tout ce que qui est feuilletée, d'ailleurs je suis capable de manger que de la pâte feuilletée ... cuite bien sur, c'est une évidence, je ne suis pas si folle ! ;)
J'ai donc toujours dans mon frigidaire une pâte feuilletée prête à l'emploi ... quoi qu'est ce qu'on apprend ?! Je ne fais pas toutes mes pâtes feuilletées moi même ?! Eh bien non, le masque tombe, je suis pour le fait maison mais je suis aussi pour les choses bonnes et rapides ! J'adore cuisiner mais il faut le reconnaître ça prend beaucoup de temps et je ne suis pas contre un petit coup de pouce pour parfois gagner du temps ! ;)
Et donc en me demandant ce qu'on allait manger avec la salade un de ces soirs je me suis dit que j'avais envie de feuilleté ... mais imaginez la tête de mon ami si je lui sers juste une pâte feuilletée bien doré mais juste ça ! Pour le coup il me prendrait pour une folle ! Je crois que ça se comprend ... :)
Et en fouillant dans mes placard par ci par là j'imaginais déjà mon feuilleté au thon et aussitôt je m'attelais à la tâche ! Je me suis bien amusée à décorer le dessus de mon feuilletée ... ah ba si au final j'ai du temps à perdre ! ;)
Bref une recette simple et délicieuse que je vous conseille !

Ingrédients :

1 pâte feuilletée
Coulis de tomates
1 boîte de thon
1 boule de mozzarella
1 jaune d'oeuf
Graines de sésame

Étaler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson en conservant la feuille de papier sulfurisé.
Faire un rectangle au centre de votre pâte en appuyant légèrement avec un couteau côté non tranchant pour faire des marquages. Le rectangle doit faire 10 cm de largeur et garder la hauteur de la pâte.
Découper des bandes régulières sur les deux côtés du rectangle de 8 cm de longueur.
Étaler généreusement du coulis de tomates puis parsemer de thon et de mozzarella coupée en morceaux.
Faire rejoindre chaque extrémité des bandes au centre du rectangle en les dirigeant légèrement vers le bas comme sur les photos.

Badigeonner la pâte à l'aide d'un pinceau de jaune d'oeuf mélangé avec un peu d'eau.
Saupoudrer de graines de sésames et enfourner dans un four préchauffé à 200°C pour 15 à 20 minutes de cuisson.
À déguster chaud ou froid avec une salade.

Tags : Entrées, Tartes, Pizzas, Feuilletés, Thon, Mozzarella

Avec les beaux jours qui reviennent, le temps est lourd et les envies de salades se font sentir ! J'accompagne souvent mes salades de cakes ou tout simplement de tartines de fromages mais ce mois-ci le thème du culino versions était "La cuisine du soleil" donc j'ai eu l'idée d'une tarte tatin toute simple (oui parce que en ce moment je cours après le temps) et nous avons adoré ! Un vrai régal , c'est à refaire souvent et à décliner avec des produits de saison ! :)

Ingrédients pour 4 personnes :

4/5 tomates
1 bûche de chèvre
Moutarde
1 pâte feuilletée
Basilic

Recouvrir un plat à tarte de papier sulfurisé.
Couper les tomates en rondelles et les déposer dans le fond de tarte.
Couper la bûche de chèvre en rondelles et les déposer sur les rondelles de tomate.
Parsemer de basilic.
Étaler légèrement de la moutarde sur la pâte feuilletée et recouvrir l'ensemble en faisant passer les bords à l'intérieur du moule à tarte.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 25 minutes de cuisson.
Laisser tiédir et démouler délicatement.
A déguster tiède ou froid.

Tags : Entrée, Tarte, Tatin, Chèvre, Tomates, Basilic

Encore un titre bien long ... décidément en ce moment je ne peux pas faire un article sans faire du titre un roman !
J'ai réalisé cette recette avec du pain d'épices reçu de mon partenaire Lune de miel, comme son nom le porte bien leur activité se tourne vers l'élevage d'abeilles et la production de miel. C'est une histoire de famille qui dure depuis trois générations et qui a connu un essor important puisque l'entreprise familiale Michaud Apiculteurs compte aujourd'hui 158 salariés. Je ne m'étonne pas de ce succès vu la qualité des produits que j'ai reçu : du miel de fleurs, du pain d'épices et du sirop d'agave.

J'ai rapidement su quelle utilisation je pourrais faire du miel et du sirop d'agave mais en ce qui concerne le pain d'épices j'étais plutôt sceptique car je n'aime pas ça et je ne savais pas si ça pouvait se marier avec du salé. Bref, au travail, entre deux visites, j'en discutais avec une collègue, TRES gourmande, qui ne manque pas de me faire passer des messages très explicites sur ce qui serait idéal comme recette sur mon blog ! Allez savoir pourquoi il ne s'agit que de mignardises au chocolat ou de choses dans ce genre ! Mais cette fois ci elle m'a déniché cette recette qui tombée à pic ! Le soir même j'étais au supermarché pour acheter l'ensemble des ingrédients. J'ai légerement modifié la recette sur les quantités.
Au final, moi je reste toujours aussi tétue : je n'aime pas le pain d'épices mais le chéri lui a aimé ce mélange sucré salé. Le seul hic, j'ai suivi le temps de cuisson à la lettre et du coup les bords étaient trop durs, le chéri a failli se casser une dent ... (non non, il n'est pas marseillais).

Ingrédients pour 2 personnes :

50 g de beurre
4 fines tranches de pain d'épices
25g de comté coupé en lamelle
1 avocat bien mûre
1 concombre
Vinaigre de Xérès
Poivre, Thym

Chauffer le beurre dans une poêle, lorsqu'il mousse laisser reposer 5 minutes puis ajouter le thym et le poivre. Réserver.
Poser les tranches de pain d'épices sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les badigeonner généreusement du beurre noisette avec un pinceau.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 20 10 minutes de cuisson.
Tailler l'avocat et le concombre en tranches très fines.
Découper les tranches de pain d'épices en triangle puis monter le millefeuille avec les lamelles de comté, concombre puis avocat.
Saler, poivrer et assaisonner avec du vinaigre de Xérès.

Source de le recette : Journal des femmes

Je remercie donc plus particulièrement Julien Marchal, mon interlocuteur, pour sa gentillesse et sa rapidité d'envoi du colis.

Que faire quand on a trop de saucisse de Toulouse et qu'on en a marre d'en manger avec de la purée ou des pates ?? On en fait une pizza ... quoi j'ai jamais dit que je trouverai une alternative light ! Quoique j'ai proposé au chéri de la manger accompagnée d'une salade, mais Monsieur m'a répondu que ça serait meilleur avec des frites ! Ben voyons ...

Ingrédients :

1 pâte à pizza
1 pot de sauce tomates
150g de frômage râpé
2 grosses saucisses de Toulouse

Déposer la pâte à pizza dans votre plat.
Etaler la sauce tomate généreusement de façon à recouvrir totalement votre pâte.
Parsemer généreusement de fromâge râpé et disposer des morceaux de saucisses de Toulouse que vous aurez découpé en fines rondelles.
Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pour 20 minutes de cuisson. Surveiller la cuisson au bout de 15 minutes.