Une délicieuse recette piochée dans mes fiches "365 recettes Marmiton". Le but était de réussir à faire manger des brocolis à mes enfants ... et à mon homme ! Mission réussie aux 3/4 car mon aîné n'a pas cédé d'un pouce et n'en a pas mangé ce coquin ! ;-)
Cette recette est ultra facile et un régal !!!
Ingrédients pour 4 personnes :
175g de riz brun (j’ai pris du riz blanc spécial risotto)
2 c.s. d'amandes grillées
500g de brocolis divisés en petits bouquets
50g de parmesan râpé
1 oignon
75cl de bouillon de volaille
2 c.s. d'huile
Sel, poivre
Faire revenir dans une cocotte l'oignon émincé dans l'huile pendant 3 minutes.
Ajouter le riz et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien enduit d'huile.
Ajouter progressivement le bouillon de volaille puis porter à ébullition.
Saler et poivrer.
Ajouter 1 c.s. d'amandes grillées.
Couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes.
Ajouter les brocolis et laisser cuire encore 15 minutes jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé.
Ajouter le parmesan et mélanger.
Saupoudrer le plat avec des amandes grillées.
Tags : brocolis, amande, plat, risotto, riz
