Un dessert rapide à réaliser et qui sort de l'ordinaire ! D'après le chéri c'est excellent, j'y ai à peine goûté car je n'aime pas les fruits cuits sauf les fruits rouges bien sur mais ça vous l'auriez deviné ! ;-)
Et puisque que j'aime surtout cuisiner pour faire plaisir aux autres et particulièrement pour mon homme j'ai voulu tester cette recette qui j'en étais sure lui plairait ... et bien pas manqué, il a adoré !
La recette est tirée du livre "Cookies, muffins & co" de Pascale Weeks.

Ingrédients pour 4 personnes :

25 g de sucre roux
15 g de beurre
4 bananes
3 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
100 g de sucre glace

Faire fondre dans un plat à gratin le beurre et le sucre.
Ajouter les bananes coupées en deux dans le sens de la longueur et remuer délicatement pour enrober les bananes.
Battre les blancs en neige avec la pincée de sel dans un bol à part. Ajouter le sucre quand les blancs commencent à mousser.
Déposer la meringue sur les bananes et lisser la surface.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 15-20 minutes de cuisson. La meringue doit être bien dorée.
Servir tiède.

Tags : Dessert, Banane, Fruits, Meringue, Caramel

À chaque fois que nous sommes invités chez mes parents nous avons droit aux délicieuses crèmes brûlées de ma mère. Et à chaque fois c'est toujours un régal ... rien ne vaut ses crèmes brûlées, pas même celles que j'ai eu l'occasion de goûter dans des restaurants !
J'ai donc fini par lui demander sa recette pour enfin en manger quand on le souhaite !
Depuis j'ai eu l'occasion de réaliser plusieurs fois cette recette avec différentes crèmes entières de marques et de sous-marques et j'ai également testé la cuisson avec chaleur tournante et sans ... et à chaque fois le résultat est parfait.
Le gros inconvénient avec cette recette c'est qu'une fois qu'on y goûte on y revient forcément ... ;-)

Ingrédients pour 5 personnes :

50 cl de crème liquide entière
4 jaunes d'oeufs + 1 entier
100 g de sucre en poudre
1 c.c. d'extrait de vanille ou 1 gousse de vanille à faire infuser dans la crème
5 c.c. de sucre canne

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la crème liquide et l'extrait de vanille. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.
Verser la préparation dans des ramequins puis mettre dans un bain-marie : poser les ramequins dans un grand plat pouvant contenir suffisamment d'eau pour arriver aux 3/4 des contenants.
Enfourner dans un four préchauffé à 170°C pour 40 minutes de cuisson pour un four à chaleur tournante et un peu plus d'une heure dans un four qui n'est pas à chaleur tournante (contrôler la cuisson au bout de 40 minutes). Pour vérifier la cuisson, il suffit de tapoter délicatement le dessus d'une crème brûlée avec le dos d'une cuillère, ça ne doit pas être liquide ni trop tremblotant.
Retirer aussitôt les crèmes brulées et les laisser refroidir à température ambiante.
Conserver les crèmes brûlées au réfrigérateur pendant au moins 3h avant de les servir.
Juste avant de servir les crèmes brûlées : saupoudrer le dessus de sucre canne et caraméliser l'ensemble à l'aide d'un chalumeau de cuisine.

Tags : Dessert, Crème brulée, Vanille, Recette facile, Bain-marie

Allez savoir pourquoi mais en faisant mes courses j'ai eu une envie subite de cake et de banane ... non non je ne suis pas de nouveau enceinte ! ;-)
En passant devant l'étalage des bananes je repensais tout simplement à mon cake à la banane et aux noix que j'avais adoré. Bref, il ne m'en fallait pas plus pour me remettre à cuisiner ! :-)
Résultat : nous avons adoré ! Et autant vous dire que tiède c'est une tuerie ! Ce cake est parfait pour le petit déjeuner, en dessert ou pour le goûter.

Ingrédients :

3 bananes bien mûres
2 oeufs
130 g de beurre
100 g de sucre en poudre
210 g de farine
1 sachet de levure chimique
100 g de pépites de chocolat

Faire fondre le beurre au micro-ondes puis ajouter les bananes coupées en morceaux.
Écraser les bananes avec un presse-purée ou le dos d'une fourchette.
Ajouter les oeufs et mélanger.
Mélanger, à part, la farine, la levure et le sucre puis incorporer l'ensemble dans la préparation précédente.
Incorporer les pépites de chocolat et remuer de nouveau.
Verser la pâte dans un grand moule à cake puis enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 1h10 de cuisson.
Controler la cuisson au bout de 30 min, si le cake est suffisamment doré sur le dessus, déposer une feuille de papier aluminium sur le dessus pour éviter qu'il ne brûle.
Planter un couteau dans le cake pour vérifier qu'il est cuit, la lame doit ressortir "propre".
Laisser tiédir puis démouler le cake et le laisser refroidir sur une grille.

Tags : Dessert, Banana bread, Cake, Banane, Chocolat, Goûter, Petit déjeuner

Tout d'abord je tiens à vous remercier pour tous vos messages qui m'ont beaucoup touchée !
Notre petit coeur se porte à merveille et on passe nos journées à pouponner pour notre plus grand bonheur ...

J'ai fait ce brownie deux jours avant mon accouchement, sur le moment j'étais loin de me douter que je prenais des forces "chocolatées" pour le grand jour !!! ;-)
En temps normal je réalise mes brownies avec du beurre mais n'en ayant plus je l'ai remplacé par de la crème fraîche légère, c'est tout aussi bon, moelleux et fondant à la fois. Les noix apportent une petite touche gourmande et croquante qui nous a beaucoup plu ! Un vrai régal à refaire sans hésiter.

Ingrédients :

180 g de chocolat noir
120 g de crème fraîche légère
100 g de sucre en poudre
2 oeufs
40 g de farine
30 ml de lait
120 g de noix

Faire fondre au micro-ondes le chocolat cassé en morceaux.
Mélanger le chocolat fondu et la crème fraîche jusqu'à ce que la préparation soit lisse et homogène.
Ajouter le sucre, les oeufs, le lait et la farine en mélangeant bien entre chaque ajout.
Incorporer les noix concassés dans la pâte à brownie.
Verser la préparation dans un moule carré beurré et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 20 à 25 minutes de cuisson.
Planter la pointe d'un couteau dans le brownie pour vérifier s'il est cuit, la lame doit ressortir propre.
Laisser tiédir puis démouler le brownie.

Tags : Brownie, Dessert, Goûter, Chocolat, Noix, Chocolat noir

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Je profite de cet article pour vous faire partager un coup de coeur gourmand et créatif. J'ai reçu il y a quelques jours de belles boucles d'oreilles "macarons" envoyées par Sarah du site "Croquez moi".
J'aime les bijoux simples et discrets, les bijoux fantaisistes ne sont pas pour moi d'ordinaire mais ceux là sont l'exception même, c'est joli, original et la finition est parfaite !
Allez y faire un petit tour, vous pourriez bien y trouver quelque chose qui vous plaira ou à offrir ... ;-)
La nouvelle collection sera bientôt en ligne ainsi qu'un petit plus gourmand auquel je vais participer ... je vous en reparlerez à l'occasion ! :-)

Ca faisait un moment que je n'avais pas fait de risotto. Pourtant je trouve ça bien moins fade que du riz tout simple, et puis c'est tellement bon ... Ce risotto est fait avec des restes de fond de placard et de de frigo, pas de gâchis ... que des bons petits plats chez nous ! ;-)

Ingrédients pour 4 personnes :

4/5 côtes de porc
1 gros oignon
40 g de beurre
300 g de riz
10 cl de vin blanc
3 c.s. de moutarde bombées
1 l de bouillon de légumes
1 boite de champignons
1 c.s. de crème fraiche

Verser le bouillon dans une casserole et le porter à ébullition.
Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une grande poêle et faire revenir les côtes de porc coupées en morceaux avec l'oignon émincé et les champignons.
Dans une grande poêle, verser le riz et le vin blanc et faire chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le riz devienent transparent.
Ajouter la moutarde et bien remuer.
Verser une louche de bouillon et poursuivre la cuisson en mélangeant jusqu'à l'absorption complète du liquide.
Continuer d'ajouter progressivement le bouillon, louche par louche, en mélangeant sans cesse et laisser absorber le liquide entre chaque louche.
Ajouter les morceaux de porc, l'oignon et les champignons et laisser cuire 7 minutes.
Retirer du feu et ajouter la crème fraiche.
Servir chaud.

Tags : Plat, Risotto, Porc, Moutarde, Vin blanc, Champignon