750 grammes
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1 mai 2011 7 01 /05 /mai /2011 13:13

Me revoilà avec une nouvelle recette toute simple mais délicieuse. Je l'ai trouvé sur le site de Linda, La cuisine de mes racines. J'étais curieuse de goûter ce plat et je n'ai pas été déçue ! Nous l'avons mangé accompagné d'une salade, c'était parfait !

Ingrédients :

6 pommes de terre
1 boîte de thon
1 boîte de maïs
Sel, poivre
Persil
1 oignon émincé
5 oeufs
10cl de crème liquide
1 poignée de fromage râpé

Faire cuire les pommes de terre dans l'eau salée. Puis les éplucher et les couper en rondelles.
Faire revenir l'oignon dans une poele. Mélanger dans un saladier le thon, le maïs, l'oignon et le persil. Saler et poivrer.
Dans un moule rond, étaler une première couche de pommes de terre. Verser par dessus la farce thon/maïs et recouvrir d'une dernière couche de pommes de terre.
Dans un saladier battre les oeufs avec la crème et la poignée de fromage râpé. Saler et poivrer.
Verser la préparation sur votre tortillas et enfourner dans un four préchauffé à 200°C pour 20 à 30 minutes de cuisson.

Désolée pour la photo qui n'est pas terrible mais j'ai tardé à préparer le repas ... du coup on s'est jeté dessus comme des goinfres !

Tortillas.jpg

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1 avril 2011 5 01 /04 /avril /2011 15:53

Avec Coco du blog "En kuissine avec Coco" on est dans notre période défi ! Je l'ai mise à défi de tester mes recettes, ce qu'elle a fait ! Puis je me suis également repérée quelques recettes à tester ! Il faut aller y faire un tour sur son blog, elle ne manque pas d'idées en cuisine et c'est souvent très appétissant ! Et puis c'est toujours un plaisir de lire ses articles, je peux vous dire qu'elle ne manque pas d'énergie ... elle doit piquer toute l'énergie de son mari et ses enfants ! Chut !!! ^^
Toujours dans sa folie, elle nous a pondu il y a peu une recette nommée Gratin gâteau ... quand j'ai vu le titre je me suis demandée sur quoi j'allais tomber ! Puis en regardant les ingrédients ça commençait à bien me plaire, et quand j'ai vu la photo ça a été le coup de trop ! Et hop dans mes favoris à tester bientôt ! Et ce bientôt c'était ce midi !!!
Bref, en résumé, ce plat est excellent, très facile à réaliser et il a fait l'unanimité (8 personnes tout de même) !  Et moi quand je reçois je ne jure que par les gratins, c'est l'idéal car je n'ai pas besoin d'être en cuisine pour surveiller la cuisson ou préparer quoi que ce soit et ainsi je peux profiter de mes invités !

Ingrédients :

5 pommes de terre
3 grosses courgettes
4 oeufs
2 c.s. de maïzéna
20cl de crème fraiche allégée
150g de gruyère
200g 400g de lardons nature (à la base c'est fumé mais nous on n'aime pas ... NA !)
Sel, poivre
Arome sud (Je n'en ai pas mis, je n'en avais pas)

Laver et couper en fines lamelles les courgettes ainsi que les pommes de terre. Disposer une première couche de courgettes crues, un peu d'emmental, une couche de pommes de terre crues, un peu de lardons, de nouveau de l'emmental, des courgettes, disposer le reste des lardons, de l'emmental et une couche de pommes de terre.

Gratin-gateau.jpg
Battre les oeufs avec la crème et la maïzéna, saler et poivrer, puis verser la préparation sur le gratin.
Remettre à nouveau généreusement de l'emmental de façon à recouvrir le plat.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour environ 1h de cuisson.

Gratin-gateauI.jpg

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21 mars 2011 1 21 /03 /mars /2011 07:47

Après la malbouffe voici un plat un peu plus présentable ! L'idée du roti je l'ai trouvé sur Le BLog de Titi, et j'ai servi en accompagnement une purée de pommes de terre/carottes.
Oui vous allez me dire "jamais mon enfant ou mioche (pour ceux qui vous ont déjà cassé les pieds ce matin ) il ne mangera jamais ça, blablabla", sauf que moi étant petite je detestais ça aussi ! Mais depuis que j'ai goûté cette purée fait maison et non congelée j'en  raffole !!!

Ingrédient :

1 petit roti de porc de 400g
1/2 gousse d'ail
3c.s. de moutarde
1 verre de vin blanc
sel, poivre

700g de pommes de terre
500g de carottes
un peu de beurre
se, poivre

Piquer le roti avec quelques éclats de gousse d'ail.
Badigeonner de moutarde le roti sur toutes les surfaces et parsemer de thym.
Verser un verre de vin blanc dans le plat.
Saler, poivrer.
Enfourner dans un four préchauffé à 240°C, faire dorer le roti sur toutes les faces.
Baisser la température du four à 210°C et laisser cuire 20 minutes. Sortir le roti, le badigeonner à nouveau de moutarde, et l'enfourner de nouveau à la même température pour 20 minutes de cuisson supplémentaires.
En fin de cuisson, jeter à nouveau un verre de vin blanc.

Faire cuire dans une cocotte vos carottes déjà épluchées et pommes de terre.
Quand c'est cuits, éplucher les pommes de terre. Mettre les carottes et pommes de terre dans un saladier, et écraser grossièrement avec un presse purée.
Ajouter du lait selon votre convenance, un morceau de beurre, puis saler et poivrer.

J'ai également fait une petite sauce à côté pour accompagner la purée ... on est très sauce à la maison !!! ^^
J'ai fait fondre de la crème fraiche dans une casserole avec un peu de vin blanc ... résultat : excellent !

Roti de porc

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4 mars 2011 5 04 /03 /mars /2011 21:21

Et voilà la recette de mon plat principal de hier. Je fais souvent des tourtes ou tartes quand je reçois car  ça me permet de ne pas passer mon temps dans la cuisine quand mes invités sont là ! Je prépare le plat à l'avance et 10 minutes avant que les invités arrivent je mets mon four à 100°C pour réchauffer le plat sans le bruler ...

Ingrédients :

500g de steaks hachés
4 oignons
4 carottes
Sauce tomate ou tomates
2 pâtes feuilletées
Canelle, clous de girofle, muscade
Sel, poivre
1 jaune d'oeuf

Couper les oignons, les carottes, et les tomates en petits dés.
Faire revenir le tout dans une poele 5 minutes puis ajouter le steak haché.
Ajouter le sel, poivre et le mélange des 3 épices.
Etaler une pâte feuilletée dans un plat, verser dessus la préparation puis recouvrir avec la seconde pâte feuilletée.
Souder bien les bords pour que la pâte feuilletée du dessus et du dessous se rejoignent.
Dorer le dessus de la tourte avec le jaune d'oeuf puis enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 30 minutes de cuisson.

Tourte-aux-steaks-haches.jpg

J'en profite pour vous faire partager une bonne nouvelle ... en tout cas pour moi !
Et puis aussi pour vous narguer un peu ! ;)
Avec mon chéri on a réservé nos vacances pour le mois d'avril (oui c'est pas trop tôt !) pour partir 15 jours en Thaïlande. Ca va être un depaysement total ! Ca fait plus de 5 ans et demi que nous sommes ensemble mais il s'agit de notre premier voyage !!! Alalala le pied ... je ne réalise toujours pas !
Si l'une de vous est déjà partie la bas je veux bien que vous me fassiez partager vos impressions sur le pays !

 

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18 février 2011 5 18 /02 /février /2011 14:18

Chausson au steak haché IIIIPas d'idées pour le repas de ce soir ? Envie de quelque chose de léger ? Et pourquoi pas des chaussons à la bolognaise !? C'est simple à faire et délicieux accompagné d'une salade ... ou de frites pour les grands gourmands !

Ca ne vous arrive jamais de ne pas savoir quoi cuisiner et de passer 3 minutes à regarder dans votre frigo à la recherche d'idées ou bien à espérer qu'un plat tout prêt apparaisse ! ^^

Dans ma tête je commençais déjà à songer à faire des spaghettis bolognaises quand je suis tombée sur ma pâte feuilletée qui allait bientôt être périmée... et là ça m'a fait "tilt" : Pourquoi pas des chaussons à la bolognaise ?!

En plus ça faisait un moment que j'avais envie de tester mes "moules" à chausson.

Pour 4 chaussons de tailles moyens :

1 pâte feuilletée
3 steaks hachés
1 oignon
Frômage râpé
1 pot de sauce tomate

Faire décongeler les steaks hachés, les émietter, et les faire revenir dans une poêle avec l'oignon coupé en petits morceaux. Lorsque les steaks hachés sont cuits, ajouter la sauce tomate ainsi que le fromage râpé à votre convenance.
Vous pouvez préparer le tout en grande quantité afin qu'il en reste pour le prochain repas : spaghettis bolognaises ! ;)
Laisser mijoter à feu doux pendant que vous préparez la pâte.
Prendre un moule à chausson de taille moyen. Chausson-au-steak-hache.jpgJe me suis servie du dos du moule comme emporte pièce pour découper la pâte.
Placer la pâte dans  le moule, garnir (ne pas trop en mettre sinon en fermant votre chausson la pâte risque de se déchirer) et fermer le chausson en rejoignant les deux embouts.
Si vous n’avez pas de moule, vous pouvez toujours découper vous même la pâte en faisant des ronds de tailles moyens, vous pouvez vous aider d’un bol retourné pour découper la pâte, et avoir des ronds parfaits. Et vous fermez le chausson en pliant le rond en deux. Appuyer avec le dos d’une fourchette sur les extrémités pour que ça ressemble aux chaussons.
Dorer les chaussons d’un peu de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau et
enfourner dans un four préchauffé à 200 °C pendant 15 minutes environ.

Chausson-au-steak-hache-III.jpg

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17 février 2011 4 17 /02 /février /2011 15:34

 

Tartiflette.jpgJ'ai eu la bonne idée un jour de faire goûter la Tartiflette à Loïc (mon chéri) ! Depuis j'ai l'impression de ne faire que ça des tartiflettes, peu importe que ce ne soit pas la saison il en raffole!

C'est vrai que comment ne pas résister à ce fromage fondu sur pommes de terre et lardons avec une bonne sauce au vin blanc ...

Je ne peux jamais lui dire non, même quand je lui demande vers 19h ce qu'il souhaite manger et qu'il me répond avec ses yeux de merlan frit : "Ca t'embeterai de me faire une tartiflette ?"

Ingrédients pour 4 personnes :

1.5kg de pommes de terre
400g de lardons
2 oignons
15cl de vin blanc de table
1 fromage à tartiflette

Faire cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'on puisse y planter facilement un couteau. Les éplucher et les couper grossièrement en rondelles.
Pendant ce temps, faites revenir dans une poele les lardons avec les deux oignons coupés en petits morceaux.
Quand les lardons sont suffisament cuits, rajouter le  vin blanc et laissez mijoter à feu doux. Personnellement, je ne les fais pas trop cuire car la cuisson continue dans le four et aussi parce que je préfère quand les oignons sont croquants.
Dans le plat, faire d'abord une rangée de pomme de terre, puis des lardons avec les oignons, de nouveau une couche de pommes de terre et des lardons. Il faut bien répartir la sauce dans le plat.
Couper le fromage à tartiflette en deux dans le sens de la longueur, recouper en deux les fromages et disposez les sur le dessus de façon à ce que lorsque ça fonde ça recouvre la totalité du plat.

Enfourner dans un four préchauffé à 200 °C et laissez cuire 25 minutes environ.

Ca m'arrive d'en faire dans des petits plats que je sers avec une salade en entrée, ça présente bien et c'est plus léger.

Tartiflette individuelle

À vos fournaux ! ;)

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