Avoir un blog ça a quand même beaucoup d'avantages ! Tout d'abord on s'oblige à cuisiner plus de bons petits plats, les plats vite fait mal fait c'est terminé (du moins on essait). Et ça j'avoue on s'y habitue, c'est vraiment agréable.
Ensuite, on est sans cesse à la recherche de nouveauté, je découvre ou cuisine des ingrédients qui m'étaient jusqu'à aujourd'hui inconnu ou que je ne savais tout simplement pas cuisiner.
Je prends du temps pour moi, parce que tenir ce blog c'est pour moi un vrai plaisir, c'est mon moment de la journée à MOI !
Et aussi et ça je ne l'aurais jamais cru ça permet de faire de superbes rencontres ... virtuelles c'est sur mais ça reste des rencontres qui comptent en tout cas pour moi et qui font vraiment plaisir ! Et justement en parlant de rencontres, j'ai testé une recette du blog de Marion "Novice en cuisine" l'un de mes coups de coeur qui avait trouvé cette recette sur le blog de Lili "Cookink Lili" un très beau blog.
Une recette bien originale qu'elle avait trouvé sur un autre blog : un cake au Coca Cola ! Ayant un fan inconditionnel du Coca Cola à la maison je me suis dit que je me devais de tester cette recette !
Eh bien je n'ai pas été déçu, le chéri et les collègues n'ont plus ! A savoir qu'ils n'auraient jamais deviné l'ingrédient mystère si je n'avais pas donné d'indices ou même dit tout court !!!
Allez je vous donne cette fameuse recette !

Ingrédients :

200g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
300g de farine
120ml de crème liquide
50g de beurre
230ml de Coca Cola Zéro
80g de cacao amer
1/2 sachet de levure chimique
1 yaourt nature (125g)
2 oeufs

Mélanger la farine et la levure avec le sucre en poudre.
Mettre la crème liquide, le Coca Cola et le beurre dans une casserole et porter à ébullition.
Verser le mélange liquide sur la préparation avec le sucre et bien mélanger.
Battre les oeufs en omelette et les ajouter à la préparation.
Ajouter la cacao, le yaourt nature puis le sucre vanillé et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pour 45 minutes de cuisson.
Laisser refroidir avant de démouler.

Bon j'ai un petit problème ... je vous la fais bref. Comme je vous l'ai dit il y a  peu j'ai repris le travail avec un CDD de 7 mois dans une agence immobilière ... agence que je connais très bien puisque j'y ai déjà fait deux CDD de 6 et 7 mois. Donc je connais bien l'entreprise et les collègues.
Maintenant que je vous ai mis dans le contexte je vais rentrer dans le fond du problème ... MES COLLEGUES SONT DES GOURMANDES ! Si si des vrais de chez vrais gourmandes, bref je suis souvent taxée ... il y a eu l'étape de la signature du contrat où j'ai dû ramener des muffins au chocolat, le premier jour de la reprise où j'ai dû apporter des briochettes (recette à venir prochainement), et les muffins aux fraises Tagada pour assurer ma période d'essai ! Dois-je en informer l'inspection du travail ???
Je plaisante, j'ai la chance d'avoir des gouteuses attitrées qui n'ont peur de rien et surtout pas de ma cuisine ! Alors ce sont elles maintenant qui auront la chance (ou pas ^^) de goûter la plupart de mes gourmandises et de les juger. En ce qui concerne les muffins aux fraises Tagada, je pense pouvoir dire sans me tromper qu'elles les ont adoré puisque je suis venue avec une boîte de 12 muffins et que je suis repartie avec une boîte vide ! Ca fait plaisir !
J'ai trouvé cette recette sur le blog de Lise, j'avais craqué dessus lors de ma ronde quotidienne. Enfin comment ne pas craquer sur ses recettes ...

Ingrédients :

150g de fraises Tagada
12cl de lait demi écrémé
15cl de crème liquide
2 oeufs
40g de sucre blanc
150g de farine
1/2 sachet de levure chimique

Faire bouillir dans une casserole le lait et la crème liquide.
Ajouter les fraises Tagada et remuer sans cesse à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à la dissolution complète des fraises.
Laisser tièdir la préparation.
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre puis incorporer la farine et la levure.
Remuer jusqu'à obtenir un mélange bien lisse et homogène.
Ajouter à cette préparation le mélange aux fraises Tagada.
Mélanger jusqu'à obtenir une belle pâte puis verser aux 3/4 dans des moules à muffins.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 15 à 20 minutes de cuisson. Laisser ensuite refroidir.
Je pense avoir fait une erreur en laissant mes muffins dans le four éteint et ouvert car ils étaient bien gonflés et 20 minutes après tout raplapla ! Donc le mieux c'est de les sortir du four, d'attendre que ça refroidisse un peu et de les démouler.

Ce matin je me suis levée avec une grosse envie de muffins ... non je ne suis pas enceinte ! Ca m'arrive de temps en temps ! Gourmandise quand tu nous tiens ... ^^
Bref, on ne fait pas attendre une envie de muffins ! Je me suis mise à chercher dans mon livre "Muffins, brownies et cupcakes" une recette alléchante. Et je n'ai pas pu résister à la photo des muffins au cacao amer !

Ingrédients pour 12 muffins :

300g de farine
40g de cacao amer
300g de sucre
4 oeufs
8g de levure chimique
150ml de lait
170g d'huile de tournesol
1 pincée de sel

Mélanger dans un saladier la farine et le cacao amer. Tamiser cette préparation à l'aide d'une passoire afin d'eliminer tous les grumeaux.
Dans un autre saladier, battre les oeufs et le sucre. Ajouter le mélange farine-cacao, la levure et le lait.
Mélanger bien, puis incorporer l'huile et le sel.
Fouetter jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.
Verser la préparation dans des moules à muffins. Si vous avez des caissettes, les poser dans vos moules à muffins et verser directement la préparation dans les caissettes.
Enfourner dans un four préchauffé à 175°C pour 25 minutes de cuisson.

L'essayer c'est l'adopter ! lol

Lorsque je vais au Mac Do l'été je prends toujours un Mac FLurry Kit Kat sauce caramel, mmmh rien que d'y penser ça me donne envie .... et le reste des saisons je prends toujours un bon muffin au chocolat. Ce sont de loin les meilleurs que j'ai pû goûter. Alors vous vous doutez bien que quand j'ai vu cette recette avec le même titre chez Les delices Doumelyas je savais que je ne tarderai pas à la tester ! Et hier j'avais une grosse envie de chocolat, donc le moment était venu de l'essayer ! ^^
Et je dois dire que je me suis régalée ... aussi moelleux et aérés que ceux du mac do !!! J'en fais souvent des muffins ... et ceux là sont de loin les meilleurs !!!

Ingrédients pour 18 muffins :

50g de maizéna
4 c.s. rases de cacao maigre en poudre sans sucre
100g de sucre roux
230 ml d'eau
70g de beurre coupé en dès
120g de chocolat noir haché
80ml d'huile de tournesol
2 c.c. d'extrait de vanille
2 oeufs moyens
100g de sucre en poudre
120g de farine T55 ou T65
1 paquet de levure chimique
100g de pépites de chocolat noir

Mélanger au fouet dans une grande casserole la maizéna, le sucre roux, le cacao et l'eau en prenant soin de ne pas faire de grumeaux.
Porter à ébullition sur feu moyen la préparation tout en continuant de fouetter jusqu'à ce que le mélange devient épais et lisse.
Ajouter, hors du feu, le beurre et le chocolat haché. Mélanger jusqu'à l'obtention du pâte homogène.
Ajouter l'huile et l'extrait de vanille, et mélanger de nouveau.
Incorporer les oeufs et le sucre à l'aide du fouet jusqu'à obtenir une pâte épaisse et homogène.
Tamiser la farine et la levure au dessus de la casserole, mélanger pour bien tout incorporer.
Mettre les pépites de chocolat dans la préparation et mélanger délicatement.
Disposez la préparation dans des moules à muffins en ne les remplissant qu'au 2/3.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour environ 20 minutes de cuisson.

Aujourd'hui je suis allée voir une amie aussi gourmande si ce n'est beaucoup plus que moi ... donc je me devais de lui apporter un petit quelque chose à grignotter pour le quatre heures ! ;)
J'aurais pû apporter des cupcakes d'hier ... mais il ne restait pas grand chose !
Donc j'ai fait des muffins aux fruits rouges, j'ai trouvé la recette dans mon livre "Cookies, muffins & co" de Pascal Weeks. J'ai un peu modifié la recette, normalement il faut mettre seulement 100g de myrtilles que j'ai remplacé par 200g de fruits rouges.

Muffins aux fruits rouges (12 pièces) :
250 g de farine
3 cuillères à café de levure (ça fait à peu près un sachet)
100 g de sucre en poudre
3 pincées de sel
25 cl de lait
1 oeuf
25 g de beurre fondu
200 g de fruits rouges (surgelés)

Verser dans un saladier la farine, la levure, le sucre et le sel. Dans un bol, mélanger le lait, l'oeuf et le beurre fondu.
Ajouter le mélange liquide au mélange sec juste assez pour incorporer la farine. J'ai lu sur plusieurs sites que le secret de muffins réussis étaient une pâte non homogène (il faut donc qu'il y ait des grumeaux).

Incorporer délicatement les fruits rouges.
Verser la préparation dans les moules (aux 3/4 ) et enfourner pour 20-25 minutes de cuisson dans un four préchauffé à 200 °C.

À consommer sans modération !